内容摘要: 菜谱名称莲子山药粥所属菜系粤菜所属类型健康菜谱基本特点猪肚“为补脾胃之要品”，山药、莲子、糯米补中益气而养胃阴。基本材料猪肚1只，莲子、山药各50克，糯米100克。将猪肚去除脂膜，洗净切碎，莲子、山药捣碎...
内容摘要: 菜谱名称猪脾枣米粥所属菜系粤菜所属类型健康菜谱基本特点猪脾可健脾胃，助消化。基本材料猪脾2具，大枣10枚，粳米100克。
内容摘要: 菜谱名称猪肚黄芪汤所属菜系粤菜所属类型健康菜谱基本特点黄芪为补气要药，李时珍称其为“补药之长”，尤其善于益气升阳，治疗各种脏器下垂。《随息居饮食谱》说猪肚能“补胃，益气”。猪肚黄芪汤可补中气，健脾胃...
内容摘要: 菜谱名称甘甜黑巧克力所属菜系粤菜所属类型甜品小食基本特点黑巧克力带有苦味，平时喜欢喝黑咖啡的人通常会选择黑巧克力火锅。在法国，黑巧克力的浓度还被分为37%、45%和53%等不同等级，等级越高就越苦。食用黑巧...
内容摘要: 菜谱名称淳安辣椒酱所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点淳安辣椒酱，是浙江省的一大名产。再用塑料薄膜覆盖发酵，发酵时间视豆的外表生长出金黄色的豆花为宜（有时也可能长灰色的）。再把发酵好的豆豉晒至无水分...
内容摘要: 菜谱名称金盏松茸所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点清香四溢、滋味糯淳基本材料主料：松茸400克。配料：青、红椒各10克、熟咸鸭蛋黄4个、蒜5克、葱油5克、劲霸吉士粉10克、面粉30克、澄粉30克。制法：1、将松...
内容摘要: 菜谱名称西柚三文鱼所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点色彩悦目，口味独特，果香味醇。基本材料主料：深海三文鱼500克。配料：西柚半个、生菜100克、洋葱200克、胡萝卜200克。4、置一只大圆盘，将西柚三文鱼扣...
内容摘要: 菜谱名称脆皮鱼香牛肉所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点外酥里嫩，鱼香味浓。基本材料主料：牛肉末350克、五花肉末10配料：威化纸12张，面粉70克。制法：1、锅置火上加底油，放入姜末、泡椒、蕃茄沙司、牛肉末...
内容摘要: 菜谱名称蛋黄凤尾白玉卷所属菜系粤菜所属类型甜品小食基本特点造型美观，咸鲜滑嫩，色泽鲜亮。基本材料大虾10只，冬瓜500克，咸蛋黄10粒，菜心100克，葱段、姜片各10克，精盐5克、鸡精3克，料酒3克，湿淀粉10克，...
内容摘要:
内容摘要: 菜谱名称蛋黄里脊卷所属菜系粤菜所属类型甜品小食基本特点肉卷鲜嫩，滋味别致，佐酒佳品。基本材料猪通脊肉200克，蛋黄150克，精盐3克，味精3克，料酒4克，葱、姜各3克，湿淀粉5克。2、用肉片包裹蛋黄成卷，并用纱...
内容摘要: 菜谱名称车前子油焖虾所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点车前子利水通淋，清肝明目，清肺化痰。姜葱：健胃，解表，利尿。虾：补肾壮阳，滋阴健胃做法：先用油把姜葱炸一下，随后，把收拾好的虾放入，炸一下之后...
内容摘要: 菜谱名称沙丁鱼烙所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点基本材料沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1。5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量。沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾。郫县豆瓣剁细。
内容摘要: 菜谱名称杂豆小麦粥所属菜系粤菜所属类型健康菜谱基本特点清热解毒，去湿利尿。基本材料小麦（麦米）100克、绿豆50克、眉豆50克、生薏米50克、赤小豆20克。
内容摘要: 菜谱名称花生红米饭所属菜系粤菜所属类型健康菜谱基本特点健脾补气，减少腹痛腹泻。
内容摘要: 菜谱名称沙茶牛蒡所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点基本材料牛蒡（小）5支、沙茶醬2大匙。牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘撈起待用。牛蒡切成薄片，加上調味料醃5分鐘。鍋熱下2匙油放入醃過的牛蒡片先炒，再加上沙...
内容摘要: 菜谱名称三杯雞所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点基本材料雞1隻、牛蒡、麻油、薑、醬油、糖、酒、蔥、辣椒、九層塔。作法麻油1杯加熱爆香薑片，下雞肉，牛蒡炒至變色加醬油，糖、酒燒至汁稍收乾前入蔥段，辣椒...
内容摘要: 菜谱名称涼拌牛蒡所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点基本材料牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿蔔半條。牛蒡切絲浸水後，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。將所有材料冰涼，吃時才調味。
内容摘要: 菜谱名称牛蒡炒肚絲所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点基本材料熟豬肚300g、牛蒡300g、青椒、紅椒各少許、蔥、蒜適量。鹽、味素各1/2湯匙、酒、太白粉、麻油各少許。豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。鍋中放入...
内容摘要:
内容摘要: 菜谱名称松脆海蜇皮所属菜系粤菜所属类型甜品小食酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用 。
内容摘要: 菜谱名称甜酸海蜇所属菜系粤菜所属类型甜品小食基本特点口味清凉，老少皆宜将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少烤复暌幌拢殉郑儆盟逑。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入...
内容摘要: 菜谱名称枸杞猪肝瘦肉汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点养肝阴，清肝热。基本材料猪肝２５０克，瘦猪肉２５０克，枸杞（连梗）７００克做法（１）猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌１０分钟。枸...
内容摘要: 菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点滋养肝肾，清热止渴。基本材料鲜蚌肉５００克，生姜１片。蚌肉性味甘咸寒，含有丰富的钙、蛋白质、脂肪、糖类、铁及维生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2）等成分，功能养肝肾、清虚热、解热毒，...
内容摘要: 菜谱名称草石蚕田鸡汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清养肺胃，化痰止咳。肺胃阴虚，虚火上炎，症见咳嗽气喘，痰少或无痰，气短乏力，咽干口燥，大便干硬，舌红少苔，脉细而数。对于肺结核、支气管扩张、慢...
内容摘要: 菜谱名称润燥热咳饮所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点感冒已愈，风热难清，仍留馀咳，饮此汤能愈。基本材料大雪梨１个，蜜糖半茶匙。凡感冒馀热有咳者均合。
内容摘要: 菜谱名称解热清滞汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清热解毒，止渴利便，除污臭味，消除肠热积滞。基本材料米泔水２碗，大蕉皮２只。药物：芒硝１５克。做法日常饮用之大米１５００克洗净（米另作煮饭）将洗...
内容摘要: 基本材料食物：苦瓜１个，苋菜２株，盐少许调味。做法苦瓜洗净切块，苋菜去根整株，加木贼草、水３碗，煲存至１碗，饮汤食瓜。说明（１）《随息居食谱》中述苦瓜治目疾热患有速效。（２）粤人食苦瓜怕苦，放糖腌制。
内容摘要: 菜谱名称银耳杏仁百合汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点瘦肉清润。银耳滋养润燥降压。杏仁止咳、逆下气、除风热、散胸膈热带。百合治热病烦燥不安、肺热咳嗽、久咳。
内容摘要: 做法先洗好绿豆说明此法祛暗疮（面疮），使早日调谢又不留疤痕 。
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