小肚煨田螺原料：猪小肚1个?摇田螺1000克 咸肉50克 精盐、胡椒粉、味精、鲜汤、香段各适量制法：1.猪小肚治净，入沸水锅中汆一水；田螺入沸水锅中汆一水，取净肉剞十字花刀；咸肉切成小丁。2.把田螺肉、咸肉丁装入猪小肚内，放入砂煲中，掺入鲜汤，上小火煨至软，调入精盐、胡椒粉、味精，撒入香菜段，即成。特点：汤汁浓白，咸鲜味美。
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段各适量
入沸水锅中汆一水，取净肉剞十字花刀；咸肉切成小丁。
