·配　　料:

苦瓜500克，番茄酱3汤匙，蒜末、香、香油、酱油、醋、味精各适量。

·操　　作:

1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。

2、将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。

3、从冰箱中取出苦瓜，拌上调味汁即可。