内容摘要: 绍酒15克、姜末1克、酱油30克、醋25克、湿淀粉25克、白糖30克、胡椒粉少许。氽3分钟左右揭盖，锅内留汤水75克，加绍酒、酱油、姜末浸渍，将鱼块捞出，沥净汤水装盘。锅内汤汁加入白糖，烧沸后烹入醋，用湿淀粉勾芡...
内容摘要: ·配料: 嫩丝瓜300克，鸡蛋2个，盐、葱、姜、蒜、味精、花生油各适量。嫩丝瓜轻轻刮去外皮，洗净切成斜片。鸡蛋打入碗内加盐搅拌均匀。炒锅上火，放入油，油热后倒入蛋液，待鸡蛋结成块儿时...
内容摘要: ·配料: 山药辅料：蒜末、辣椒干、豆豉、面粉、生分调料：盐、味素、红椒油 ·特色：微辣、脆香。 ...
内容摘要: ·配料: 西红柿辅料：鸡扒濉⒑颂胰。 ·操作: 1、将西红柿放入盆中用开水烫去表皮，切成丁，将蛋液加入盐、料酒搅拌均匀待用。2、坐锅点火...
内容摘要: ·配料: 杏仁、大米辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料调料：白糖、山楂糕、黄瓜 ·特色：色泽明快，质地细腻，清凉爽...
内容摘要: ·配料: 鸡胗肝净350克，干木耳10克，青菜100克大油80克，姜20克，葱25克，蒜20克，湿淀粉30克，料酒25克，酱油20克，盐5克，味精5克，醋3克，汤适量。随之将难胗、肝用料油、酱油和盐腌好，...
内容摘要: ·配料: 香蕉5只。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。 ·操作: 西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。...
内容摘要: ·配料: 猪肚子1只（约1千克），香菜5克,姜葱10克，料酒50克，酱油25克，麻油5克，明矾5克，米醋10克。 ...
内容摘要: 绍酒10克、精盐1。5克、大蒜头3瓣、肉清汤150克、虾油10克、湿淀粉15克、猪油500克（约耗75克）。5厘米的块，分别用精盐0。5克、绍酒2。
内容摘要: 猪板油丁25克，笋块75克。葱段100克，姜片10克，白糖25克，桂皮5克，绍酒25克，酱油60克，醋15克，芝麻油5克，熟猪油50克。(2)将炒锅置于是旺火，下入熟猪油25克，烧热，用葱段铺底，将鳗鱼段排列其上，铺盖猪板油...
内容摘要: ·操作: 2、猪瘦肉捶蓉，用清水解散。葵菜洗净，取菜心（包）连嫩茎约40朵，入沸水焯至刚熟，捞入清水内凉透，捞出控干水分，在盘内抖散，再将菜心用刀修整齐。...
内容摘要: ·配料: 净光鸭胡萝卜、莴笋橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油 ·特色：汁...
内容摘要: ·配料: 苦瓜500克，番茄酱3汤匙，蒜末、香菜、香油、酱油、醋、味精各适量。 ·操...
内容摘要: ·配料: 光鸭酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油 ·特色：清香...
内容摘要: ·配料: 猪腰400克。 ·操作: 猪腰撕去膜，平片成两片，去尽...
内容摘要: ·配料: 鱼肉500克，甜面酱50克，花生油500克，香油20克，鸡扒迨柿浚衩椎矸。 ·操作: 1、鱼肉洗净，切成条，用盐2、把鱼条放入六成热油...
内容摘要: ·配料: 16只大洋葱，0。075升红葡萄酒,400克糖,0。04升石榴汁。 ·操作: 将洋葱剥皮切片，在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟，倒入酒醋和...
内容摘要: ·配料: 大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分。炒锅里倒入3汤匙油，...
内容摘要: ·配料: 泡发木耳200克，莴苣1个，凤梨1个,沙拉油1。 ·操作: (1)将木耳摘去沙根洗净，切成大片。将莴苣去皮洗净，切成薄片。(2)将凤梨洗...
内容摘要: ·配料: 桂鱼一条（约重600克）。猪肥肉末25克，豆豉末25克。精盐3克、味精2。 ·操作: 将桂鱼洗净，斩下头和尾部在鱼的两侧背部厚肉部位...
内容摘要: ·配料: 牛肉350克，网油300克，马蹄100克,葱1棵，姜1块，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙，酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0。 ·操作: ...
内容摘要: ·配料: 青芦笋1斤，沙拉1包，花生粉少许，炒熟白芝麻少许。美生菜半粒，烧海苔片1包。清水煮滚，放芦笋约煮2-4分钟。大约8分钟(以芦笋大小区分)後捞起，泡冰水冷却後放置冰箱。
内容摘要: 个，水淀粉15克，黄瓜片、精盐、味精少许。00克清水、盐、味精搅匀后蒸4分钟、用手勺臼在汤盘中即成芙蓉。炒锅内放入水、黄瓜片、藕片、精盐、味精、烧开后撇去浮沫、用水淀粉勾芡、浇在芙蓉上即成。
内容摘要: ·配料: 佛手瓜200克，罐头珍珠鲍一听，火腿片25克，鸡柳25克，冬笋片25克，橄榄菜梗25克，鸡汤500克,精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。 ...
内容摘要: 葱段15克、白糖5克、生姜5克、味精1。5克、豆瓣酱15克、湿淀粉25克、绍酒15克、熟猪油100克、酱油15克。 ·操作: 将步鱼斩去嘴和尾，鱼身两侧各剞一刀，用酱油5...
内容摘要: 花椒20粒、葱结1个、姜片5片、香菜25克、绍酒25克、精盐10克、味精15克。 ·操作: 鸭洗净，用洁布揩干，割去尾臊，从背部对剖开，用花椒、精盐拌匀，擦遍鸭身内...
内容摘要: ·配料: 鸡脯肉配料：雪梨、青红椒调料：盐、料酒、姜末、鸡扒濉⑺矸邸⑹秤糜。 ·操作: 1、鸡脯肉洗净去皮片成薄片，用盐、料酒、a扒濉...
内容摘要: ·配料: 鸡翅500克,盐5克,胡椒粉0。5克,葱片,姜片各10克,绍酒10克,生油适量,淀粉20克,蛋液20克,面包渣25克,辣酱25克,上汤500克。 ·操作: ...
内容摘要: ·配料: 豆腐鱼500克、蒜茸50克、生粉150克、鱼露25克、味精7。5克、胡椒粉0。 ·操作: 1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼...
内容摘要: ·配料: 春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。5克味精2。5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。 ·特色：豌豆碧绿色...
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