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原料：
飞蟹，小窝头，西兰花

制法：
1、飞蟹洗涤整理干净，剁块，用精盐、味精、绍酒基本调味，挂干粉糊，过油炸透；小窝头上屉蒸透备用。
2、炒锅上火烧热，加少许猪油，用葱段、姜片炝锅，烹绍酒、醋，加入三花淡奶、面粉、鸡粉、精盐、白糖，下入蟹块及小窝头熘制，翻拌均匀，淋明油，出锅装盘，用清炒西兰花点缀即可。

特点：奶香浓郁，咸鲜适口，主副食搭配，创意新颖。