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材料：
圆形紫2张、鹌鹑蛋6个、砂糖110克(3两)、水3杯


做法：
①撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分。
②鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳。
③烧滚3杯水，放入紫菜煲20分钟，加入鹌鹑蛋、砂糖，待砂糖煲溶即成。


【知道多一点】
紫菜是一种海藻，含有丰富的碘质，常食有助降低血压、治疗甲状腺炎和脚气病等。紫菜通常用来煲汤，作甜品则很少，个紫菜鹌鹑蛋糖水，味道清甜。