内容摘要: 材料： 春卷皮，叉烧50克，芋头1个，猪肉100克，韭黄20克，豆芽20克，盐5克，味精6克，砂糖8克。制作过程： 1、把叉烧、芋头、猪肉切丝，韭黄、豆芽切段，加入盐、味精、砂糖，拌匀成馅料。
内容摘要: 荔茸干贝盒的原料： 芋头1斤、鲜干贝6粒、热水1杯荔茸干贝盒的调味料： 盐半匙、猪油3两、淀粉3两荔茸干贝盒的制作方法： 一、把芋头切块，蒸20分钟，取出放凉，用少许热水把盐和淀粉混合成糊，跟蒸好的芋头和猪油...
内容摘要: 松子金杯虾松的原料： 小虾仁3两、冬笋1两、马蹄1两、西芹1两、松子1两金杯材料：面粉半斤、鸡蛋黄2粒、水10两、吉士粉1两、太白粉1两松子金杯虾松的调味料： 鸡粉半匙、盐1匙、胡椒粉少许松子金杯虾松的制作方法...
内容摘要: 锅贴的原料： 1：蛋1个、小白菜5颗、香菇5朵、竹笋1/2个、姜3片、油豆包5个、粉丝1/2把 2：水饺皮20片 3：面粉1杯、水1杯调味料： 香油1大匙、盐1小匙锅贴的制作方法： 一、蛋打散，以小火煎成蛋皮后切丝备用。 二...
内容摘要: 豆腐鲜虾茶巾包的原料： 木棉豆腐1块、虾仁80g、鸭儿芹1/2把、酱油1小匙、盐1/3小匙、淀粉1大匙、萝卜缨少许豆腐鲜虾茶巾包的制作方法： 一、预先处理材料。将豆腐放入钵盆中，用手大略捏碎。以竹签剔除虾子的泥肠...
内容摘要: 辣味小丸子的原料： 1、绞肉250克、火腿100克、蒜末1大匙、香菜末少许。调味料：辣椒粉1茶匙、酱油1大匙、麻油1茶匙。辣味小丸子的制作方法： 1、火腿切细丁和材料（1）、调味料拌匀。
内容摘要: 奶汁泡油条的原料： 鲜奶150克，炸油条2条，胡萝卜20克。奶汁泡油条的制作方法： 1、炸油条切成小块，胡萝卜去皮切小块。 2、烧热锅，倒入清水、鲜奶、胡萝卜块，用中火煮至快透。 3、然后加入炸油条块，调入盐、...
内容摘要: 鸡蛋泡馄饨的原料： 做成的生馄饨（市场有售）250克，鸡蛋3个，西兰花20克，生姜10克。鸡蛋泡馄饨的制作方法： 1、 西兰花切成小颗洗净，生姜去皮切丝。 3、 烧开水，下入馄饨，用中火煮透至快熟时，打入3个鸡蛋，...
内容摘要: 山东煎馅饼的原料： 面粉250克，肥瘦猪肉100克，韭菜10克，生姜10克，花生米10克。山东煎馅饼的制作方法： 1 、猪肉剁碎，韭菜洗净切米，生姜去皮切成米，花生米炸熟，去皮切成粒。 2、 在碗内加入猪肉碎、韭菜花...
内容摘要: 雪堡蛋糕的原料： 蛋清500克，砂糖210克，食盐5克，塔塔粉8克，低筋面粉250克，即溶吉士粉50克，泡打粉4克，蛋糕油25克，沙拉油65克。雪堡蛋糕的制作方法： 1、 把蛋清、砂糖、食盐、塔塔粉混合一起，搅拌至砂糖完...
内容摘要: 红糖蒸年糕的原材料： 糯米粉500克，红片糖450克，水250克。红糖蒸年糕的制作方法： 1、 红糖加水煮溶后倒入糯米粉中。 3、 把面糊倒入扫好油的方盘内蒸约1小时，出炉放凉后切件即成。
内容摘要: 馒头的原材料： 低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂25克，清水225克。馒头的制作过程： 1、 面粉开锅，加入砂糖、泡打粉、改良剂、酵母和匀，加水，把所有的材料混合，搓至糖溶化、表面光滑。
内容摘要: 黄金枸杞糕的原材料： 马蹄粉500克，生粉100克，水2500克，枸杞10克，砂糖800克。黄金枸杞糕的制作过程： 1、 枸杞泡发水洗，把马蹄粉、生粉和800克水和匀，制成粉浆。 2、 另将1700克水加糖煮溶，放入枸杞和匀，...
内容摘要: 原材料： 面粉500克，泡打粉15克，酵母5克，水250克，胡萝卜（甘笋）1根。制作方法： 1、 胡萝卜榨汁备用。把面粉、泡打粉拌匀开窝，加入酵母、糖、胡萝卜汁、水。
内容摘要: 一口香的原料： 面粉500克，狗肉末300克，葱50克，姜20克，药包1个(内装制附子15克)，料酒10克，精盐3克，味精1克，十三香粉0。一口香的制作方法： 1、锅内放入清水300克，下入药包用小火煎煮药汁余下100克时，捞...
内容摘要: 锁阳汁鸡蛋花卷的原料: 面粉500克，鸡蛋2个，药包1个(内装锁阳20克，山药、党参各15克，覆盆子10克)，泡打粉12克，白糖50克，花生油15克。锁阳汁鸡蛋花卷的制作方法： 1、药包放入500克清水锅内，用小火煎煮40分钟...
内容摘要: 牡蛎韭菜饼的原料。 一、牡蛎150克、韭菜150克、低筋面粉2杯、淀粉3大匙、猪油1大匙、盐1茶匙、泡打粉1茶匙、清水1杯 二、番茄酱或甜辣酱酌量牡蛎韭菜饼的制作方法。 一、牡蛎洗净，用开水先氽烫过捞出，韭菜洗净...
内容摘要: 芋泥虾仁饼的原料： 一、芋头1个、香菇3朵、虾仁225克 二、葱2根、中筋面粉3杯、清水1。5杯、泡打粉1茶匙调味料：酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、猪油1大匙芋泥虾仁饼的制作方法。 一、芋头去皮、切片、蒸熟、碾...
内容摘要: 羊肉韭菜馅饼的原料。 面粉400克，韭菜225克，羊肉175克，料酒、葱姜汁各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0。羊肉韭菜馅饼的制作方法： 1、面粉内加入温水和匀成软面团，饧透。 2、羊肉剁成末。
内容摘要: 白果山药粥的原料。 大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。白果山药粥的制作方法： 1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。
内容摘要: 布袋饼的原料。 一、中筋面粉2杯、奶粉2大匙、奶油2大匙、酵母粉1茶匙、温水半杯、冷水半杯、糖半大匙、盐半茶匙 二、肉馅225克、葱、蒜、辣椒、香菜末共半碗，酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少...
内容摘要: 鸽肉粥的原料： 大米200克，净肉鸽1只，水发黄花菜50克，枸杞子15克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0。鸽肉粥的制作方法： 1、大米淘洗干净。肉鸽治净，剔下鸽脯肉，切成小丁，用料酒、葱...
内容摘要: 咸鲜肉粽的原料: 糯米2杯，肉、萝卜干适量，香菇2朵，虾米、姜片少许咸鲜肉粽的调料: 盐适量，酱油2大匙，味精3克，米酒1大匙咸鲜肉粽的制作方法： 1、将泡好的糯米蒸熟，荷叶或棕叶泡水备用。 2、肉洗净切片，萝...
内容摘要: 酥皮焗仙米雪蛤的原料: 上等雪蛤膏、葛仙米、自制清酥面皮、浓上汤各适量酥皮焗仙米雪蛤的制作方法： 1、涨发好的雪蛤与葛仙米同入上汤中调味，煮至熟透备用。酥皮焗仙米雪蛤的创新说明。酥皮焗仙米雪蛤的特点。
内容摘要: 胡椒饼的原料： 一、中筋面粉2杯、酵母粉半大匙、温水半杯、冷水半杯 二、低筋面粉1杯、猪油半杯 三、葱10根、肉馅300克、五香粉1茶匙、酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉半茶匙、白芝麻半杯胡椒饼的制作方法...
内容摘要: 香葱芝麻饼的原料 一、中筋面粉2杯、酵母粉半大匙、温水半杯、冷水半杯、糖2大匙 二、葱5根、熟肥肉75克、盐1茶匙、胡椒粉小许、白芝麻半杯香葱芝麻饼的制作方法： 一、用半杯温水将酵母粉、糖溶解，倒入面粉中拌...
内容摘要: 车轮饼的原料： 一、中筋面粉2杯、温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙 二、低筋面粉1杯、猪油半杯 三、豆沙或枣泥225克 四、蛋黄水少许车轮饼的制作方法： 一、材料一和材料二分别揉成水油皮和油酥，各分成6等份，每块...
内容摘要: 方块奶油酥饼的原料 一、中筋面粉1杯、低筋面粉半杯、奶油1块、糖半杯、盐1茶匙、白芝麻1杯、冰水半杯 二、蛋黄水少许方块奶油酥饼的制作方法： 一、将面粉和糖、盐混合，中间放入奶油混合后，慢慢加水揉匀成面团...
内容摘要: 枣泥酥馅饼的原料： 一、中筋面粉2杯、温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙 二、低筋面粉1杯、猪油半杯 三、枣泥225克、瓜条75克、炸核桃仁120克，蛋黄水少许、黑芝麻少许枣泥酥馅饼的制作方法： 一、材料一和材料二分...
内容摘要: 抓饼的原料： 一、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙 二、猪油6大匙抓饼的制作方法： 一、将材料一揉匀成烫面团，盖上湿布，饧发20分钟。
