内容摘要: 原料：（制十个）上白面粉—一斤 桔丁—一钱五分 绵白糖——二两五钱 瓜条—一钱五分 核桃仁—一线五分 青梅—一钱五分 瓜子仁—一钱五分 桂花—一钱五分 熟芝麻—一线五分 芝麻油——二两 制法：1。将上白面粉（...
内容摘要: 耳朵眼炸糕是天津久负盛名的民间传统小吃，其炸糕因选料精、投料足、馅嫩不死、酥脆香甜，备受欢迎。原料配方：小豆5公斤 红糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油实耗1公斤制法：1。碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘...
内容摘要: 材料：主料：面粉２００克。配料：酵面、熟火腿丁、鲜肉丁各７０克，冬菇丁２０克，冬笋丁１５克。制法：（１）将火腿与白糖、面粉（１０克）拌成甜咸馅。 锅上火，下清汤、 酱油、味精、葱姜未、盐，沸时下湿淀粉...
内容摘要: 材料：主料：白玉兰牌面粉３。配料：熟面粉３００克，熟火腿丁２。制法：（１）将火腿丁加蜂蜜拌匀，再人白糖、熟面粉搓匀成馅心。 （２）将面粉（２千克）、猪油（１。
内容摘要: 原料配方：面粉300克 发面500克 豆油100克 碱适量 花椒面、精盐少许制作方法：1。把面粉倒在案板上，扒个坑，加发面、温水160克、碱液，揉匀后，饧10分钟。把饧好的面团，用大走锤擀成方形薄片，刷上豆油，撒上花...
内容摘要: 此品是山西一种小吃，各地集市、庙会均有出售，赶集、逛庙会者买到两张皮夹肉夹肠，边玩边吃。原料配方：富强粉400克 油100克 椒盐5克 老发面100克 温水300毫升 碱适量制作方法：1。100克老发面兑入200毫升温水制...
内容摘要: 原料：新鲜兔肉350克（选用肉食型灰兔肉），蒸好的糯米饭350克。 制作： 1、兔肉洗净，切成小粒，用水漂洗10分钟，捞出控水沥干，加入盐1克、味精2克、葱姜水2克、黄酒2克腌10分钟，加入蛋液、生粉6克搅拌上...
内容摘要: 金沙焗香糯 原料：香粽8个，红心咸蛋黄4个。 调料：色拉油1000克，精盐1克，味粉2克，白糖1克，生粉20克。 制作方法： 1、将香粽切成2公分大的块，拍上生粉，咸蛋黄碾碎待用。 2、锅置火上，注油烧...
内容摘要: 午谷丰登 原料：毛芋头300克，相思粽6个，玉米棒250克，花生40克，水发去心湘莲30克。 制作方法： 1、将毛芋头、花生洗净，玉米棒切成3公分长的块待用， 2、将毛芋头、花生、玉米棒、相思粽、去...
内容摘要: 巧粽佛跳墙 原料：鲜猪仔排300克，土鸡500克，巧粽10个，鹌鹑蛋10个，清汤2500克。 调料：精盐5克，味精3克，鸡精2克，料酒3克，杜仲3克，山药3克，红枣4克，姜片10克。 制作方法： 1、将鹌鹑蛋煮...
内容摘要: 香粽烩金蹄 原料：香粽10个，猪手450克，西兰花300克。 调料：色拉油20克，精盐4克，味精2克，李锦记排骨酱3克，辣妹子酱3克，酱油2克，糖色5克，鸡精2克，十三香粉、八角、桂皮各1克，去皮蒜子5克，香油2克...
内容摘要: 原料：明珠小粽子10个，鱿鱼卷200克，鲜糯玉米棒200克，蒜苔丁30克，小米椒10克。 2、锅中加清水1000克，下鲜玉米段，在锅中水开后加热3分钟，下改好刀的鱿鱼卷同加热3秒钟一起出锅沥水备用。 3、锅中下色拉...
内容摘要: 原料：明珠小粽子10个，菠萝100克，圣女果100克。 制做： 1、菠萝肉切2厘米大小的不规则块状。 2、锅中加清水1000克烧开，下菠萝块、圣女果约在水中滚2分钟出锅沥水。 4、锅中下色拉油烧至六成热，下...
内容摘要: 原料：明珠小粽子10个，土鸡腿2个约400克，板栗200克，色拉油150克。 2、锅中加清水2000克烧沸，下鸡块约煮5分钟，出锅沥水。 3、锅中下色拉油烧至五成热，下飞完水的鸡块进行煸炒，至水汽干、肉紧，加蚝油...
内容摘要: 薄荷凉茶冻 亮点：这是一款夏季甜品，清凉降火、润燥，透着薄荷的清凉。 原料：1、夏枯草55克、鸡骨草100克、金银花15克、菊花150克、茅根80克、甘草20克、枸杞120克、薄荷80克、清水5千克。
内容摘要: 三色汤圆 亮点：一粒汤圆三种颜色，很美观。原料：汤圆粉450克，巧克力粉35克，橙汁30克，生粉25克制做：1、将汤圆粉和生粉加水拌匀，分成三份， 第1份加巧克力粉拌匀，第2份加橙汁拌匀，第3份不加调料，白色。2、...
内容摘要: 原料：虾仁400克，猪肥膘100克，腌肉50克，香菇50克，威化纸8张。 调料：脆皮糊250克，韭菜汁300克，盐5克，味素5克，鸡粉3克，花雕酒5克，香油5克，色拉油1000克。 制作： 1、将虾仁、猪肥膘、腌肉、香...
内容摘要: 原料：糯米粉700克，大米粉300克，瓜子仁10克，核桃仁10克，松子仁10克，莲子10克，杏仁10克，白糖10克，红绿丝各5克。制作：1、将瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁分别炸熟，莲子蒸熟，待用。2、糯米粉、大米粉加适...
内容摘要: 亮点：小米的香味加上糯米的粘性，别有风味。原料：猪肋排400克，糯米250克，小米100克，荷叶一张。调料：葱姜各10克，料酒10克，南乳汁5克，排骨酱4克，桂林辣椒酱5克，柱侯酱3克，甜面酱5克，美极酱油4克，醪糟...
内容摘要: 原料：三象糯米粉500克（泰国产），泡打粉20克，食粉（香港产食用小苏打）3克，白糖200克、白芝麻500克，水175克。 制法：1、水加糯米粉300克和成面，分成10个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。2、将...
内容摘要: 原料：南瓜200克，冬瓜200克，三鲜（虾仁、海参、鸡蛋）猪肉馅（三鲜和猪肉的比例是1：3）200克，御膳丝结50克，油菜芯150克。制作：1、将南瓜去皮切成0。冬瓜切成南瓜片一样的方薄片，入开水焯水5秒钟后过凉备用...
内容摘要: 春卷皮卷一棵香葱、一根油条，搭配简单又新颖。再入油煎香，搭配甜面酱，口感咸鲜葱香，的确是一道非常实用的面点。原料：春卷皮10张，香葱10根，油条10根。调料：甜面酱味碟1个，色拉油50克。
内容摘要: 这是一道爽口甜点，看上去是巧克力，咬一口发现红薯泥，再往里吃是香甜凉爽的冰淇淋，给人惊喜。原料:红心薯250克，冰淇淋20克，巧克力酱15克，椰蓉丝5克。制作:1、将红薯去皮，洗净，切块备用。2、清水500克加橙...
内容摘要: 【原料】大米 200克、粘小米 200克、粘高粱米 200克、大麦 200克红豆 200克 精盐 10克 【制作过程】1、把大米和大麦米洗净后，用水泡约2小时左右。2、把粘小米洗净后捞出来放到笸箩里。粘高粱米洗净后捞出来用热水...
内容摘要: 【原料】大米面 170克、绿豆 50克、香油 10克、白糖 10克、精盐 3克、天然食用色素（红色和绿色少许）【制作过程】1、把米粉一半用热水和面，一半用凉水和面。2、把绿豆粗磨一下用水泡，剥皮蒸出来以后放入白糖、...
内容摘要: 【原料】大米 800克、绿豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精盐 8克 【制作过程】1、把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。2、将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右...
内容摘要: 【原料】绿豆 150克、辣白菜 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色柿子椒 15克、猪油 50克、精盐 2克、胡椒面 1克、调料酱 20克 【制作过程】1、将绿豆用水泡开，去皮后推水磨。 2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝，把红柿...
内容摘要: 【原料】大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克 【制作过程】1、将大米洗净后，泡4个小时左右。 2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完...
内容摘要: 【原料】糯米 140g、大米 600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0。5g、白糖 15g、盐 1g、香油 10g、大枣 20g 【制作过程】1、把糯米和大米混在一起研磨。2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。
内容摘要: 【原料】食品土豆（150克）、大米（100克）、猪肉（50克）、精盐（1克）、香油（1克) 【制作过程】1、土豆剥皮洗净后，将小的切成2块，大的切成4块。2、将大米洗净后泡在水里。3、将猪肉洗净后切成肉末。 4、在烧...
