豆浆必须呈乳白色或淡黄色，无异味，每100克豆浆蛋白质含量必须大于等于1.5克；粉丝、粉条等干淀粉制品粗细必须均匀，复水后柔软，而且100克水分必须小于等于16克，淀粉含量必须大于70克……昨日，我区制定的《非发酵性豆制品通用技术规范》和《淀粉制品通用技术规范》正式发布，将于今年10月1日起实施。

    据介绍，豆浆、豆腐等豆制品及凉粉、凉皮、粉条等淀粉制品在我区场需求量很大，但其质量缺乏统一的要求。我区共有100多家豆制品和淀粉制品生产企业，多数企业规模较小，生产设备简陋，大多手工制作，产品质量不稳定。为规范生产，我区此次分别对非发酵性豆制品和淀粉制品的产品分类进行了界定，而且明确了原辅料的质量，对色香味等感官要求、水分、蛋白质、淀粉含量等理化指标和卫生指标分别提出了具体要求，并对产品的试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存均有明确要求。

    目前各级质监部门正向辖区生产企业进行宣传和培训，10月1日后将按新标对企业产品进行检查，质量不达标的不得上市，对整改不力甚至有意掺杂使假、以次充好的行为将进行惩处。