小饭店后厨整不好开不了业

    看一下条新闻，有些要求和细节是该注意了

    昨日，商报在A14版报道了《再过7天“五小”门店都要达标》一文，详细解读了五小门店整改标准，让商户们心里踏实了不少。

    那么，针对商户们反映的小门店该如何整改等焦点问题，有关部门出了解释和提醒。昨日，郑州金水区北林路街道办事处组织工商、卫生、执法等部门，再次对辖区内的五小门店进行清查，发现不少门店后厨都多少存在问题。

    ■ 焦点1

    后厨肮脏饭店被关

    事件：昨日，位于汽车北站附近的一家小饭店因地板污水横流被再度关停。这家饭店前些日子因后厨太脏，被责令停业整顿。停业后，店主花费5000多元，进行了整改，基本符合卫生要求。

    提醒：“前些时候来验收时还很干净，可现在又反复了。”金水区北林路办事处卫生监督站负责人牛爱霞说，如果小饭店想要开下去，后厨务必要保持干净，地板不能有污水，油烟机和墙壁要干净，凉间空调需正常运行，如果达不到这些标准，还将面临停业整改。

    ■ 焦点2

    饭店太小只能关门

    事件：北林路上的一家饭店总面积不足30平方米，后厨仅有4平方米，远低于标准规定的8平方米，而且无法整改，只能选择关门。

    提醒：按照现行的规定，如果一家饭店没有卫生许可证，就算是无证经营，卫生部门可以取缔，而后厨面积达不到8平方米，就无法取得卫生许可证，如果无法扩大后厨面积的话，只能选择关门。

    ■ 焦点3

    应给员工办健康证

    事件：昨日，执法人员在清查中发现，不少饭店老板没有给员工办理健康证，细问才知道，有些员工今天来明天走，根本来不及办证。

    提醒：卫生监督部门的工作人员表示，只要员工来到饭店上班，就应该办理健康证，持证上岗，不然就是对顾客的不负责任。如果没有为员工办理健康证，那么饭店同样会被勒令停业。

    ■ 焦点4

    后厨有蟑螂不达标

    事件： 昨日，一家饭店在接受卫生监督部门验收时，因为后厨内有蟑螂，还是没有通过。

    提醒：“灭蟑螂最好找专业人员。”牛爱霞说，后厨如果有蟑螂，那肯定不会达标，但灭蟑螂时，最好找专业人员操作，不论是杀灭效果，还是后期预防，都对饭店有好处。据执法人员介绍，有些饭店自己买药水灭蟑螂，结果不仅没什么效果，还可能导致食品受到污染。