据介绍，《中国居民平衡膳食宝塔》是结合中国居民的膳食实际情况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于人们在日常生活中实行，是营养上比较理想的膳食模式。平衡膳食宝塔共分五层，包含每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃３００～５００克；蔬和水果占据第二层，每天应吃４００～５００克和１００～２００克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃１２５～２００克（鱼虾类５０克，畜、禽肉５０～１００克，蛋类２５～５０克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品１００克和豆类及豆制品５０克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过２５克。
　　每一个人可根据平衡膳食宝塔，根据自己的情况确定自己的食物需要量，比如年轻人、劳动强度大的人需要能量高，应适当多吃主食，老年人、活动少的人需要能量少，可少吃些主食。平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例，每日膳食中应当包括宝塔中的各类食物，各类食物的比例应基本同膳食宝塔一致。日常生活中没有必要样样照着宝塔推荐量吃，例如不必每天吃５０克鱼，可以每周吃２～３次，重要的是一定要遵循宝塔各层各类食物的大体比例，同类互换，调配丰富多彩的膳食，合理分配三餐食量，养成习惯，长期坚持。　　　　　文／伟光