汤，四季皆宜，尤其在个萧瑟的季节。越来越冷的冬日，因一碗精致的汤而升腾出浓浓的暖意。在健康与美味并重的餐饮理念下，越来越多的人在冬天开始青睐浓汤，在享受美味的同时享受着温暖与感动。
　　食尚主义：汤，还你一个暖冬
　　与几位美女同事的午饭经常在西大街的羊大碗解决。并不是因周围可选择的馆子少，而是在寒冷的冬日，羊大碗热气腾腾的汤着实具有超强的吸引力。羊肉或羊肉加上羊的肝肺肚等下水切成条状，加入各种调料，在大锅中煮沸，一进门就能闻到沁入心脾的香味。每人要上一大碗，热气马上迷蒙了双眼，忍不住马上来一大口，好鲜美的味道，汤汁温缓地滑过口舌，一路蜿蜒向下。暖意在身体中瞬间弥漫开来，每个毛孔仿佛都舒展了，这样的温暖让人好生满足。
　　夜班回家，带了一身的寒气，妈妈会在此刻端上一碗汤来，即使食材很简单，可是那热气腾腾早已融化了寒气，只需一口心里就有温暖在荡漾，觉得没什么比这更加幸福。
　　而每个周末闲散的午后，我也会一时兴起煲上一锅或甜或咸的浓汤，静静地和暖暖的阳光一起看着蒸汽皑皑，一起听水咕噜咕噜的欢笑声，即使是冷清的周末也开始有了它的味道。
　　在这个季节，来一碗浓汤吧，在开始深寒的冬夜，看见家人眼中的笑，即使窗外的寒风瑟瑟，我相信在每个人心中都会是个暖冬。
　　冬日美汤推荐
　　亲手做几道鲜美的浓汤，既滋补身体，驱走冬季寒意，又可以与家人、朋友分享浓浓的亲情友情，不妨用心试试吧。
　　牛腩美蔬汤
　　食材：牛腩300克，胡萝卜、土豆、洋葱各1/4个，姜丝3克，番茄酱1勺，黄酒1勺，盐适量。
　　制作方法：
　　1.牛腩洗净，切1厘米见方的块，用开水汆烫后洗去浮沫待用；所有蔬分别洗净、去皮，切成大小相仿的块。
　　2.砂锅内倒油烧热，炒香姜丝，放入牛腩块，黄酒炒1分钟，加入番茄酱炒匀后加适量水，烧开后改小火煮1小时后加入蔬菜块,继续用小火煮半小时即可。
    特色：
　　胡萝卜含有丰富的维生素A，在高温下能保持不变，易被人体吸收利用，使眼睛明亮、肌肤润泽有弹性；土豆中的淀粉、维生素C、纤维素等能收紧松弛的肌肤；洋葱中的硫质、维生素等成分则能消除体内不洁废物，延缓皮肤衰老。牛肉在这道汤中的主要任务是搭配味道，可以少放些，但运动后或疲劳时，食用牛肉能快速补充体力，有助于肌肉的生成哦。常喝此汤，皮肤紧绷光滑，还能淡化色斑。
　　TIPS：
　　如果时间很紧，不能保证1小时30分钟的烹制时间，就放几颗鲜山楂或山楂干同煮，牛肉能至少提前半小时煮烂，加入蔬菜后的炖制时间也相应可以缩短些。
　　味道翻新：尝试加一些咖喱，浓郁的印度热带风情立刻彰显，选用黄咖喱味道最醇厚。
　　生地莲藕汤
　　食材：藕1节，排骨4块，生地5克，红枣6颗、黄酒1大勺，盐适量
　　制作方法：
　　1.藕洗净，切厚片；排骨洗净，斩成小块，用开水汆烫后洗去浮沫；生地与红枣分别洗净。
　　2.砂锅置火上，倒入适量清水，把排骨放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟。
　　3.将藕片、生地、红枣放入锅中，加黄酒后继续用小火煮约1小时，加盐调味即可。特色：
　　生莲藕性质寒凉，有清热凉血、散淤止痛的作用，煮熟的莲藕则性质变温和，有养血、健脾开胃的作用；红枣含有蛋白质、脂肪与多种维生素，素有“天然维生素丸”的美誉，其中以维生素C的含量最高，能中断黑色素形成，几种食材同食，润肤美白的同时还有清火。
　　双萝翠芹汤
　　食材：白萝卜1／3根，胡萝卜半根，芹菜1根、盐适量
　　制作方法：
　　1.白萝卜与胡萝卜分别洗净、削皮，切菱形块；芹菜去叶，洗净后切小段。
　　2.砂锅置火上，放入适量清水，把白萝卜、胡萝卜放入锅中，大火煮开转小火，煮至萝卜变软，放入芹菜丁煮熟后加盐调味即可。特色：
　　白萝卜能促进肠胃蠕动，改善肠胃胀气、便秘等状况，还有抗癌、抗氧化功效；芹菜能促进排泄，有效减重，抑制黑色素，还是降压的良药。消化系统不正常导致的肥胖最适宜喝此汤改善肠胃，进而达到纤体目的。
　　TIPS：
　　兔肉与芹菜同食会伤头发。
　　口味翻新：汤中还可加入山楂，也可以用新鲜的梅子来替换，梅子是富含有机酸的碱性食物，对热能的代谢有良好作用。但最好不用腌制的话梅，含糖量过高会影响消脂功效。
　　食话实说
　　健康的温暖滋味
　　发言：温馨女27岁办公室文员
　　那天在东购逛累了，到民族路上某个美食广场吃饭。不愧是“广场”，种类还真的很丰富，米线、刀削面、米饭炒菜、竹筒饭等等应有尽有。可是我还是一眼就瞄上了角落里的羊大碗。听工作人员说此羊大碗非彼羊大碗，和西大街的不是一家。可是只要有羊汤，我就管不了那么多了。别看我是女孩子，可是我特别喜欢羊杂汤。首先这暖和劲就很适合这个季节，而且味道鲜美，再加上羊肉甘温无毒，益气补虚，温中暖下，可御风寒，还有什么理由不喜欢呢？
　　温暖孤单的冬夜
　　发言：小华女25岁广告设计
　　广告设计工作加班加点是司空见惯的事。一个人在石家庄飘了将近三年了，最害怕的就是夜班后回家冷冷清清的感觉。尤其是冬天，带着一身寒气进到一个冰冷的房子里的滋味不是谁都能受得了的。这时候我会熬些汤，作为对自己的犒劳。看着火焰闪烁，在翻滚的沸水中打入蛋花，看着其与蔬菜、火腿交相辉映，心情立刻就快乐起来。喝上一大口，味道也还不错，这种由舌尖引领的温暖，让人好生满足，汤就是我孤单冬夜里的好伙伴。
　　冬日浓汤，家的感觉
　　发言：李刚30岁私企经理
　　自己经营公司真的不容易，压力也越来越大，应酬也越来越多，对于燕翅鲍鱼都没什么胃口了。可是我最喜欢最享受的是每当能偷得浮生半日闲的时候，老婆会为我煲一锅浓香的汤，在寒冷的冬日，心里却温暖的不行。听说广州的女人都能煲一手好汤，汤是广州人的幸福源泉，而我也能真切体会到他们的感受，喝汤的感觉就是回家的感觉。