据说，国人食粥的历史可以追溯到公元前2200多年前。古人用各种诗词歌赋记载下了食粥百味，让粥的香气足以穿越时空，在岁月的长河之中弥漫开来。
　　时至今日，粥已经成个年代里最大众化的食品，不分南北，无论老幼。如果要探讨喝粥的理由，营养学家会告诉你粥细腻绵软，营养丰富易消化；医生会告诉你加入了具药用价值的配料熬成的粥可强身祛病，促进健康；爱美的女孩会告诉你喝粥可以美容养颜，还能减肥美体；而更多的爱粥一族会说：喝粥需要理由吗？不需要的吧！
　　一切日新月异的今天，粥的种类从最初的一碗白粥幻化出了万紫千红。甜的、咸的、辣的，海鲜粥、蔬粥、滋补粥，如果你愿意，365天每天都会有一款不同的靓粥等着约会你的胃。人们越来越喜欢喝粥，但慢火细熬对于紧张忙碌的都人来说显得过于奢侈，于是，一家家粥屋粥铺在省城闪亮登场。
　　济南是一个含蓄的城市，因此粥是绝对适合济南人的食品。粥的细腻与济南人的不事张扬相得益彰，传递出不期而遇的和谐。济南人是不习惯把粥叫做粥的，更多的是叫稀饭，“喝稀饭，就咸菜”才是地道的济南吃法。从家家户户的窗口飘出的粥香也单纯而清淡，不是大米白粥就是小米绿豆粥，紫米粥、八宝粥已数少见，至于那些花哨的粥品济南人更是很少在家尝试，想喝的时候就跑去粥店，花不多的钱找找感觉，然后继续“喝稀饭就咸菜”的简单生活。
　　济南的粥铺算不上多，但济南人知足常乐，还愁哪一天才能把菜单上的各种粥都尝个遍。耳熟能详的有梁记粥铺、颜氏粥府、马记粥铺、清粥小菜等，个个都是不只一家的连锁经营。如果不怕眼花，可以去梁记、马记，在数百种粥中挑选你的最爱；如果留恋家常的感觉，可以去清粥小菜要一份绿豆麦仁粥，一碟小咸菜，比比看谁的手艺更好。许多粥店的装修都别具特色，将古典与现代相融合，处处体现出浓郁的生活气息，喝粥的愉悦感也在目光所及之处、唇齿相碰之间悄然而生。
　　粥如人生。想要获得一碗外表诱人，口感香糯的好粥，不费些心力是不行的。就像从身边匆匆溜走的每一个日子里，我们都收获着点滴的认知，人生的阅历便随着这流逝的岁月而厚重起来。做粥是需要心情的，要投入却不能急躁，要丰富却不可贪心，否则火候不佳或配料不合都会影响了粥的味道。做人又何尝不是如此。
　　一碗好粥，引领着我们尝尽人间百味。好粥做伴，共享花样年华。