春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。时选择喝汤不失一个好办法。喝汤比其它饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。下面介绍三种春季靓汤的做法你。
　　葱豉豆腐汤
　　材料：
　　豆腐４块；淡豆豉２０克；葱白２根；清水适量。
　　做法：
　　１、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断。
　　２、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。
　　３、放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用。
　　作用：
　　葱豉豆腐汤口味清淡，能发散风寒，芳香通窍，适合于伤风感冒，有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽、畏怕风寒等症状的患者。但服用时要趁热喝，发汗后应注意避风。
　　奶油萝卜汤
　　原料：
　　白萝卜２５０克；胡萝卜５０克；香末３克；面粉２５克；黄油２５克；猪油１５克；鸡清汤１０００克；牛奶２００克；盐１０克；芥末少许；胡椒粉少许；柠檬汁少许；味精少许。
　　做法：
　　１、将黄油入锅烧至二成熟，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。
　　２、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约２０分钟。
　　３、放入胡萝卜丁稍微煮一下后，再放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精调匀即可。
　　特色：
　　养阴补虚、益气补血，非常适用于春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之人士尤宜。
　　春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，应摄取足够的维生素和无机盐。无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。在咋暖还寒的春天，一锅暖暖的汤更是给家人以极大的满足。