柠汁素鸡

椰汁木瓜茸

　　素食本是清淡之食品，人的印象不免寡、淡、单薄，然而佛之缘各种用豆类、菌类以及魔芋原料制成的式，取材于清淡的食材，却能带出荤菜厚重、鲜美的味道来。像铁板“汉堡扒”，刚上桌，扑鼻的香味就已经让人难以抗拒，一块块“肉”质嫩滑的“汉堡扒”制作手工非常巧妙，皮有皮的像，肥有肥的像，瘦有瘦的像，吃起来却没有腥俗味道，更不腻口，有嚼头但不会韧，十分可口。

　　一道柠汁素鸡，制作真可谓神形兼备，色香俱全。“鸡肉”虽然用面筋制成，看起来却跟我们平时吃的鸡一模一样，连吃进嘴里的口感也十分相似，“鸡肉”带点清甜鲜滑，咀嚼起来质感非常突出。表面还淋上了一层柠檬酱，酸酸甜甜的味道很吸引人，蘸着柠檬酱吃，香浓之气便在口腔中散溢出来。吃出素食清简自然之境

　　清、简、自然，是素食主题中应有之意。以蔬菜作为食材的素食多为简单的制作，以尊重食物的本性，推崇纯粹的素食。简单、随意、朴实的本色，也许就是最难得的素食之境。

铁板汉堡扒

　　田园一品葵是道营养健康的菜式，选用核桃、百合、菌菇、芹菜等作为食材，虽然简单但味道却很丰厚，鲜、脆、爽、嫩，很有咀嚼的快感。红、绿、白三色搭配，形成清新、自然的色彩，自成一种难得的中庸、平实之美。