“我正要打报告投资方，今年打算停办年夜饭！”24日上午，记者赶到省体育中心附近的一大酒店时，看到里里外外都是有关圣诞节的装饰和宣传，但总经理却在是否停办年夜饭犯愁：办，没利润；不办，怕影响酒店形象。

　　据了解，除夕被列入法定节假日后，由于员工工资要发三倍，用工量较大的餐饮业受到较大冲击，对年夜饭的热情降低。

　　“往年都是提前打邀餐电话给我，今年预定除夕宴竟还能碰壁。”陈星是一家科技公司的中层管理人员，由于春节前还要到外地出差，所以打算提前预订年夜饭。昨天，他在自己家附近的小纬六路找了两家饭店，结果都未能如愿。他告诉记者，做子女的担心父母累坏身体，近几年的年夜饭都在饭店吃。但是，往年的“定点饭店”如今却一改常态，称今年除夕要停业。

　　在历山路、泉城路等一些路段，记者对部分餐饮机构走访后发现，饭店对除夕成为法定节假日又喜又忧。喜的是，除夕成为法定节日后，外出用餐的人肯定会有所增加；忧的是，对酒店来说，人员工资增加带来的压力比可能增加的利润还要多。面对面连锁酒楼负责人就告诉记者，在四家分店中，有三家已铁定除夕停业。“除夕当天，酒店桌子的数量不是无限的，营业额提升额度不可能太高。”

　　为说明给员工发三倍工资给酒店带来的压力，向氏山庄总经理张晓丽给记者算了一笔账：对经营面积2000平方米左右的中型酒店来说，要维持日常运营，员工工资占采购、水电等总成本的15%-20%。给员工发三倍工资后，仅此一项就占到总成本的45%-60%，“很明显，酒店肯定亏损”。

　　济南烹饪协会的有关人士则表示，如果执行除夕三倍工资的政策，加上今年蔬、粮油和禽蛋价格大幅上涨，饭店若还想赢利，只能从减少菜量、降低服务上做文章，所以，许多原本就为树立形象的酒店干脆取消了年夜饭计划。

　　与酒店年夜饭的“遇困”相比，未成法定节假日的圣诞节却格外受宠。今年，不少酒店都加大了促销力度，将平安夜当成是年底的重头戏，提前规划并加大宣传投入。

　　业内人士认为，圣诞节作为舶来的节日已渐为民所接受，而传统节日除夕却又遭遇“加薪门”，作为以赢利为目的的餐饮企业，“移情别恋”改打“圣诞牌”也在所难免。