冰镇五味凉瓜

    材料：凉瓜1条，约150~200克。

    配料：韩国泡菜酱、炸干蒜蓉、白米醋、糖、鸡精、盐、味精少许。

    做法：

    1、先将凉瓜洗净，去芯，一开四，切片，备用。

    2、再把凉瓜片放入锅里灼熟，约1分钟即可，再过冰水，需5分钟，与以上配料搅拌均匀即可上碟。

    注意事项：

    1、如没韩国泡菜酱，可选用蒜蓉辣椒酱。

    2、凉瓜冰镇不可太久，否则凉瓜味会变淡。

    特色：酸甜苦辣咸，五味凉瓜风味独具，颜色翠绿，肉质爽脆，且具有清热祛暑、利尿凉血等功效。