我的朋友小刘在一家报社做编辑，前些天告诉我，随着夏天的到来，她和单位的许多同事越来越没有胃口吃饭了，一到中午吃饭的点就开始头疼，不愿去食堂，因看什么东西都没有胃口，不知道自己该吃什么，但是又很矛盾：吃吧，没胃口，饭难以提起自己的兴趣；不吃吧，对身体又不好，下午肚子咕咕叫还会影响工作，总觉得自己是被迫的、纯粹是为完成任务才去吃饭的。

    想必在炎炎夏日，有这种感觉的人不在少数。夏天由于气温高、湿度大，很多人都感觉胃口不好，食欲下降，有些人甚至有浑身乏力倦怠、胃肠不适等症状。那么在炎热的夏季，怎样才能调理我们的饮食，最终让我们拥有一个良好的生活和工作状态呢？

    夏季由于体温调节、水盐代谢和心血管、消化、排泄及神经系统负荷增大，代谢率增加，营养素的消耗不仅没有降低，反而有所增加。单随汗液就要损失不少的营养素，每升汗液中要损失维生素B10.1-0.15mg，维生素B20.05-0.1mg，维生素C5-10mg，钠1.5g，氯3g，钾10mg，钙15-25mg，镁8mg，铁0.4mg，还有锌、锰、铜、钼、硒等微量元素。因此，夏日我们更要做好营养素的补充。若是食欲不振，不妨从以下几个方面进行调理：

    ■吃清淡适口的食物

    在高温天气，油腻的食物更容易导致人们食欲降低，而清淡的食物不仅开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如，在我国的西北，夏天就经常食用清淡的面鱼、浆水面等食物，清爽可口。而晚餐不妨来点如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥之类清热解暑的粥类。

    此外，在餐桌上可适当增加凉菜的比例，拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋心里美、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。

    ■经常变换食谱

    很多朋友觉得单位、家里的饭菜没胃口，其中有一个原因就是饭菜品种单一，来回来去就那么几个花样，以我任职的学校为例，每周的食谱都是固定的，每周一都吃红烧肉、宫爆鸡丁、炝炒圆白菜、醋熘土豆丝，月月如此，时间长了，菜的味道再好大家会觉得腻，提不起胃口。这就好比我们常说的“审美疲劳”，其实咱们的味觉总是被同样的食物刺激也会疲劳、迟钝。因此最好的方法就是时常变换食谱，让食者有新鲜感，自然能勾起人们的食欲，更何况这个季节有那么多的原料，又何必拘泥于固定的那几样呢。