7月1日，纽约成第一个餐饮业全面封杀反式脂肪酸的美国城。至此，美国纽约全面禁售含反式脂肪酸食品的法令生效，所有含反式脂肪酸的食品依令从各家餐饮企业单上消失。纽约卫生部门说：“所有供餐，包括烘焙食品、油炸食品、方便食品、含起酥油或人造黄油食品，每份反式脂肪酸含量必须低于0.5克……”研究显示，反式脂肪酸可能提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加患心血管疾病风险。随着饮食方式的不断西化，反式脂肪酸早已深入了中国人的生活，并在人们的一日三餐中被广泛使用，为了自身的健康，对反式脂肪酸，我们需要时刻警惕着！

    反式脂肪酸 随处可见

    反式脂肪酸，很陌生的名字吧？不过你要了解了它的“栖身”之所，就会恍然大悟。在我们平常吃的食物中，很多都含有种物质，如人造奶油、冰淇淋、糕点等；它还可以让蛋糕、面包、印度抛饼和蛋黄派等食物变得松软香甜、口感独特；快餐中的炸鸡和炸薯条，香脆可口，离不开反式脂肪酸；超市里孩子们喜爱的各色小食品，薯片、饼干、干吃面、炸面包圈、巧克力等也是反式脂肪酸的驻扎地。