如果没有及时安排出游计划“逃”出城去，那么，即将到来的春节7天长假就难免被走亲访友、吃饭聚餐挤得满满当当。虽然几年来，我们已经竭尽全力地摒弃春节台面上的大鱼大肉，很少有人还会因此“暴饮暴食”，可是，我们越来越娇弱的胃仍旧无法忍受连轴转的“圆台面”。

　　7天长假里，如果可以“有幸”躲在家里享清闲，那么，实在应该好好安慰安慰自己的胃，煮一两道简单又清新的饭来“唤醒”它。毕竟经过了尾牙、经过了年夜饭，又经历了亲友间太多应酬，它实在很需要休养生息。

　　本次“掌勺”版介绍5道饭菜，制作方式都很简单，原料准备也并不复杂。

　　更关键的是，这5道菜的原料大多选用了蔬菜、水果以及海鲜，制作上或清淡或酸辣，都是养胃、醒胃的妙招——

　　海鲜泡饭，“泡饭情结”越过年越想念

　　推荐理由：上海人的“泡饭情结”向来是根深蒂固的。尤其是春节期间，越是美味佳肴堆砌在眼前便越是想念那一碗热火火、可以吸得哧溜溜响的泡饭。平日里要煮一碗“咸泡饭”很简单，席间剩下的炒菜连汤带水地就可以成美味泡饭的原料。但是节日里可容不得这样马虎和委屈，正经准备几样小海鲜，只为了一碗热气腾腾、清口暖胃的海鲜泡饭——那种味道，保管比正儿八经的汤圆、年糕更让人想念。

　　原料：米饭、香菇、基围虾、蛤蜊、豆芽、芹菜配料：葱、姜、开洋、料酒、咸肉

　　制作步骤

　　步骤一：开洋用沸水烫过，咸肉切丁，加入适量水后放入葱姜以及料酒煮开。

　　步骤二：香菇、芹菜洗净后切成小丁备用，基围虾剥好，蛤蜊、豆芽洗净备用。

　　步骤三：将步骤一备好的汤料加入米饭搅匀，大火烧沸转小火，5-10分钟后加入基围虾、蛤蜊、豆芽、芹菜、香菇等，再煮5分钟左右。

　　步骤四：根据个人口味加适量盐和味精，盛出即可。