花式冰淇凌

　　花式冰淇凌

　　材料

　　牛奶500克、白砂糖100克、蛋黄3个、栗粉2勺(如果不放栗粉，再加2个蛋黄就行，一共放5个蛋黄)、植脂鲜奶油500克(如果用雀巢淡奶油的话，再加100克白砂糖。最好不用植脂鲜奶油，我因还有好多要消耗)、可可粉15克、绿茶粉15克、香草粉少许。

　　制作步骤

　　1牛奶、白砂糖、蛋黄、栗粉混合在一起，搅拌均匀，倒入锅中，小火加热，加热过程中不停搅拌，直至浓厚(不要煮沸，将沸就可以，不能用大火)；

　　2将煮好的蛋奶液分成三份，分别加入可可粉、绿茶粉、香草粉拌匀；

　　3鲜奶油打发至两倍大，分成三份，分别加入冷却的三种蛋奶液中；

　　4将三种口味的冰激凌原浆分别放入三个盒子中，放入冰箱冷冻，中途搅拌两三次，直至完全冻上就可以了。(每个冰箱的冷冻温度可能有差异，我的冰箱需要冷冻六个小时才能完全冻上，每两个小时搅拌一次就可以)

　　温馨提示

　　1、冷冻的过程中搅拌的作用是为让冰淇凌中间产生空隙，口感更好。如果没时间的话，不搅拌直接完全冷冻可以，味道差不多。

　　2、鲜奶油打发的目的也是为松软，不打发也可以。