蜜汁糯香枣

味型：纯甜味

原料：干红枣100克，糯米粉300克，青、红小樱桃各10克，干莲子15克。

调料：色拉油1千克，湿淀粉2克，绵白糖30-35克，猪油20克。

制作：1、红枣洗净，入清水中浸泡20分钟至回软，去除枣核；糯米粉加热水100克调匀成团，将糯米团撕成小块摊开散热，热气快消失后加猪油、绵白糖10克拌匀，再次揉成团，而后分成重约5克的小剂子填入红枣内。2、莲子用50℃的温水浸泡30分钟，回软后上笼大火蒸10分钟，取出备用。3、锅内放入色拉油，烧至三成热时下入红枣小火浸炸2分钟至熟，捞出控油。4、锅中加纯净水350克、剩余的绵白糖小火熬3分钟（边熬边用手勺搅动）至汤汁开始发粘，放入红枣、莲子小火煨5分钟，用湿淀粉勾芡，放青、红小樱桃调匀出锅。

特点：糯香宜人，自然美观。