味道·江湖做的是四川家常风味川，来自民间，俗称江湖菜，它的消费不是很高，人均40元左右。样一个看似内容不多的酒楼在成都出尽了风头。其个性在哪里呢？

名字新颖。味道·江湖这个名字吸引了很多人，其总厨张阳说，食客一看到我们酒楼的名字，就觉得这个酒店不是大路边常见的酒店，像“如意饭店”、“便民饭店”等，而是一个很有味道很有文化特色的酒楼，所以吸引了很多人进来看看。当时起名的时候，老板想到的是：江湖菜，但负责策划的杨文女士加了一个味道，这样味道江湖这个个性十足的名字就出现了。

味道好。来自民间的川菜，味道是不是很传统？味道·江湖的答案是NO！味道·江湖能在旺店林立的成都站稳，跟他们的菜品不无关系。店里70%的菜品都是打上了“江湖”印，是自己的独创菜，而且味道绝对不合其他店一样。比如，架子白肉，一个传统川菜，但是味道·江湖的做法不是传统的蒜泥味，而是加了折耳根、酱油等，味道大不同，卖得非常好。几乎每一个菜，都是厨房经过种种工序，细致调味得来，独具匠心。所以，食客来味道·江湖的感觉就是菜很顺口，吃的过瘾，不像有的饭店，看着眼花缭乱的一桌菜，吃完后感觉什么也没吃到。

店面装修风格上，味道江湖坚持民间风俗的感觉，红色店招下是老式青砖砌成的门柱，非常古朴，有几分旧时江湖酒肆的味道。

竹楼墨茄

原料：茄子2根约400克，猪瘦肉末200克，青红椒粒各100克。

调料：盐1克，味精1克，生粉50克，色拉油1500克，小青椒（形似海椒，长5-6厘米）100克，豆瓣油50克，芝麻5克，调料1：（蒜末20克、醋30克、酱油20克、盐10克、味精10克、香油10克、红油20克）。

制作：1、将猪肉末加1克盐、1克味精搅打成肉馅。2、将茄子直刀切花刀，夹入肉馅上笼蒸烂。3、将蒸烂的茄子拍上生粉下油锅炸成外酥内嫩。4、用小青椒放在木炭火上慢慢烤，像烧烤辣椒一样，烧糊后剁细，加调料1调成烧椒汁。5、将烧椒汁淋在炸好的茄子上。6、淋上用豆瓣油炒香的青红椒粒，撒上芝麻即可。

特点：青椒味浓，酸辣可口。