九州一味精品馆地处成都西北商圈，背靠西郊体育场，紧邻西大街商业区，周边机关企事业单位密集，交通便捷，商气、人气俱旺，口岸增值潜力巨大。酒楼专用停车位十分充足（地面近10辆，地下30辆），如此优越的条件在闹市区实不多见。酒楼硬件环境一流。自备自动扶梯方便客人进出，包间区位于宽敞大气的前厅左侧，共有大小包间17个。包间命名从店名衍生而来，三个豪华包间分别：“九州方圆”、“九九归一”、“九天揽月”；十四个普通包间则以“一”字开头，分别为：“一代风流”、“一诺千金”、“一言九鼎”、“一鸣惊人”、“一日千里”、“一帆风顺”、“一川秀色”、“一拍即合”、“一步到位”、“一醉方休”、“一点灵犀”、“一见钟情”、“一见如故”及“一片冰心”。每个包间内部的装修都紧扣其命名，在简约而现代的风格中演绎出各种不同的室内环境，既有生动的趣味、意味，又颇具文化底蕴。如此巧妙的安排，可谓独具匠心，堪称美食与文化的完美结合。散座区位于前厅右侧，分卡座区和圆桌区两个部分。空间宽敞明亮，装修大气不俗，为亲朋好友相聚营造出既温馨又热烈的气氛，是举办喜宴、家宴、寿宴以及团体聚餐的上佳场所。

旺厨简历 吴秀彬  四川人，1971年生，1990年毕业于新都职业高中烹饪专业。现任成都九州一味行政总厨。

脆炸米酒

原料：米酒500克。

调料：白糖25克，鹰粟粉50克，色拉油2千克。

制作：1、锅内加水500克将米酒烧开去浮沫，放入白糖，用鹰粟粉勾芡起锅，放入盆中入冰箱冷却定型。2、将成型的米酒取出改刀成骨牌块，用威化纸包好下入五成热油锅中小火炸至表面浅黄色、酥脆装盘上桌。

特点：皮脆内嫩，酒香宜人

味型：糟香味。