我国是世界十大菠萝主产国之一，其中广东产的菠萝较有名气，以中山、番禺、东莞等地的品质佳，有些连果心甜脆，种叫糖心菠萝。菠萝营养丰富，除了可直接食用，以菠萝入也不鲜见。它与牛肉的配搭是不错的组合，而且食味诱人，鲜香醒胃。

　　材料：牛肉300克、菠萝片200克、姜片20克、青椒片20克、洋葱片30克、蒜蓉10克、糖醋汁少许，花生油、美极酱油、绍酒、胡椒粉、生粉、盐、糖各适量。

　　做法：牛肉洗净切片，用花生油、绍酒、胡椒粉、美极酱油、盐、糖、生粉拌匀，然后用平底锅煎至半生熟，菠萝片以油煎香，再开锅下油，爆香姜片、蒜蓉，下青椒片、洋葱片翻炒，然后下牛肉、菠萝继续翻炒，下少许糖醋汁，最后以盐、糖调味便成。