汽锅鸡 ：Steam Pot Chicken Wings 　　   

　　制作材料

　　主料：乌骨鸡(500克)

　　辅料：猪里脊肉(250克)香菇(鲜)(30克)火腿(10克)

　　调料：盐(4克)料酒(15克)味精(3克)

　　制作工艺

　　 1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；

　　2.猪里脊肉切4～5片；

　　3.将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45分钟；

　　4.待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。