材料：　    蛏子(泡水吐沙后入滚水烫开口取肉)，日本粗粉丝泡软，豆芽，葱，辣椒，泡椒，姜蓉。

　　    调味料：沙茶酱，酱油，麻油，糖，高汤，料酒。

　　    做法：

　　    1、两大匙油烧热，放进姜蓉/辣椒/沙茶酱爆香，加入蛏子/豆芽/葱丝/泡椒快速拌炒均匀，捞起备用；

　　    2、半碗高汤烧开，放进粉丝，加酱油/糖调味，加入粉丝煮5分钟，捞起放进沙锅里，加入(2)之材料拌均，滴麻油，淋料酒，上盖焖煮5分钟即可。