材料：南瓜一个(顶部切去一片，掏出瓤籽)，肥牛肉薄片，蒸肉粉三大匙。麻油半大匙，酱油一茶匙，花椒粉／胡椒粉／辣椒粉／五香粉各半茶匙，葱花／蒜蓉／姜蓉各一茶匙，料酒少许，豆瓣酱一大匙半，味精少许。

　　做法：牛肉加所有材料拌均，填入南瓜里，入锅隔水以大火蒸40分钟，至肉酥烂即可。

　　道风味麻辣，口感柔软嫩滑，相当有特色！