材料：

         1、鲈鱼一条
         2、蒜、姜
         3、木耳、冬菇
         4、料酒、胡椒、生粉、盐等调料
         5、蛋白适量
         6、史云生高汤

　　做法：

　　鲈鱼起肉切片，用姜、生粉、油、盐、蛋白腌制待用

鲈鱼骨腩切件，用姜、生粉、油、盐、蛋白腌制待用 
木耳冬菇切丝待用

骨腩煎一煎

加入开水、料酒和史云生高汤，滚开后加入木耳冬菇等配料


稍煮后加入鱼片(我了不浪费，把剩下的蛋黄放进去了)，变色即可上碟了
由于个人口味，调味的时候我加了比较多的胡椒粉