手头的原料不多，随意做的一份简餐，鸡蛋加点生粉打散～～～
平底锅摊一张蛋皮～～
橄榄油加点黄油，加热～～～
小火慢煎培根丁～～～
加上蘑菇丝，蒜末，洋葱末，继续煸炒～～～
加冷饭进去炒匀～～～
用茄汁，糖，鸡精，盐，白胡椒粉调味～～～
抓起米饭放在蛋皮上面～～
包成枕头形状～～～
围边，浇上咖喱汁～～～
划个口子，随便看看，一顿简餐---茄汁培根蛋包饭～～～