原材料：南豆腐(嫩豆腐)、香、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油

　　    制作步骤：

　　    1、将豆腐切小块，倒入加了盐的开水中汆水，去除豆腥味，捞出沥干水分，装盘晾凉备用；大葱和大蒜切丝，香菜切段备用。

　　    2、炒锅加热香油，爆香葱丝，淋在豆腐上。

　　    3、撒上蒜丝，加适量的盐和鸡精调正味，撒上香菜段，拌匀就OK！

　　    非常清爽的凉拌菜，正好适合感冒者的口味！