材料：全脂纯牛奶2000g、浓缩柠檬汁120g、盐10g。

　　做法：

　　1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~

　　2、加入120g浓缩柠檬汁，保持样的温度8个小时。

　　3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀。

　　4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时。

　　5、去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯。

　　6、凑近闻一下，清新的奶酪醇香无比~

　　7、赶紧来一块，直接吃或夹在全麦饼干里味道真是棒极了~