材料 ： 粉丝(泡软沥干)，雪蟹腿肉(烫飞水，沥干)，豆芽，韭，芫茜，鸡蛋。

　　调味料 ： 浓鸡汤，盐，味精，麻油。

　　做法 ： 粉丝放进鸡汤里煨熟，沥干； 鸡蛋两个加盐/味精打散，放进粉丝伴均； 三大匙油烧热，放进豆芽/韭菜过油后捞起； 粉丝/蛋液放进余油里拌炒至干身，(蛋花达到一定程度的细碎，过得去了)，放进蟹肉/豆芽/韭菜快速拌炒均匀，滴麻油，撒上芫茜即可。

　　道菜的口味较清淡，但是口感很好，越吃越有意思。

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