附图:醇厚清香 式西兰花浓汤

来源:网络 发布:2008-9-19 编辑:大厨满天飞 收藏到{本地 新浪vivi 百度搜藏 QQ书签 我就喜欢}
  •   内容提示:做这道汤,其实也是表扬一下美国人在奥运会上的表现,30多块金牌,虽然肉没吃着,但总算喝了一口汤~~~一锅油加热,炸一些面包丁,油不浪费,派别的用场~~~~炸到金黄,温度控制很重要,一变色就要捞~~~西兰花,盐水飞水以后泡在冰水里,保持碧绿~~~准备香叶,洋葱鸡肉芹菜方腿,都切小丁~~~平底锅小火融化...

  做这道汤,其实也是表扬一下美国人在奥运会上的表现,30多块金牌,虽然肉没吃着,但总算喝了一口汤~~~

  一锅油加热,炸一些面包丁,油不浪费,派别的用场~~~~

  炸到金黄,温度控制很重要,一变色就要捞~~~

  西兰花,盐水飞水以后泡在冰水里,保持碧绿~~~

  准备香叶,洋葱鸡肉芹菜方腿,都切小丁~~~

平底锅小火融化黄油~~~

加入香叶和洋葱慢慢炒香~~~
加入鸡肉炒熟~~~
加低筋面粉小火慢慢炒拌均匀~~~
香气冒出,加鸡汤烧开~~~
倒入一杯牛奶,汤汁慢慢黏稠起来~~~
撒一把芹菜的丁~~~
放入西兰花略煮,用盐和糖调味道~~~
装盘,特意买了个西式汤盘~~~
撒上面包丁,完工~~~

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