做叉烧最好选用梅花肉,肥瘦相间的最美味
　　下面是包子部分

　　面皮材料：
　　A：酵母4克、水160克
　　B：低粉280克、玉米淀粉120克、细砂糖70克、猪油40克
　　C：泡打粉10克
　 　　内馅材料：
　　A：叉烧肉200克、蚝油1大匙
　　B：盐1/2茶匙、细砂糖1大匙、酱油2大匙、香油1/2大匙、水适量C：玉米淀粉、水适量调成玉米粉水勾芡用

　　叉烧包的做法和普通包子不同，可以看出面粉中加入了大量的玉米淀粉用来减低面粉的筋度

　　叉烧包的内馅一定要调稠一点，像我个就太稀了，包的时候汁容易流出来 包不要包太多，否则会腻

蒸好的叉烧包上面是会开口的，可以看到内馅，可是我这个没几个是开花的
T 不开花我就把你掰开  味道好的一米  我觉得皮子比馅还好吃
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