银耳是益肾、保肝、补气、和血、强心、润肠、美颜的天然保健品，经常食用有润泽眼睛的作用。芡实有益肾固精、健脾理胃、美颜明目的功效，《神农本草经》中有记载：益精气，强志，令耳目聪明。《滇南本草》中说：益肾脏而固精，久服黑发明目。很适宜秋季养生润燥之用。

　　    做法：

　　    1、芡实用干、湿净布交替擦拭干净后，放入食品加工机中研磨成粉末状。

　　    2、银耳泡发，摘去老根，洗净，切碎。

　　    3、将碎银耳放入砂锅，加入清水，大火烧开，小火炖煮。

　　    4、待汤汁粘稠时，倒入冰糖、芡实粉，搅拌均匀，小火再煮30分钟即可。