某天铜川路一时没顶住诱惑，看见大小合适的海螺，赶紧买了回家，开斋在即，咱不吃那肉，喝口极其鲜美的汤汁成～～～

买回家先洗刷干净～～～ 冷水下锅煮熟，别太久，鲜味不能流失，那是最大的犯罪～～～ 　　捞出来用筷子挑出螺肉，洗干净，我承认是最难的，根本就不适合俺这种懒人～～～ 　　把肉切成厚片，螺肉厚一点，很有嚼头～～～吊出一锅海带高汤～～ 　　加进螺肉，清酒，淡酱油，味淋，海鲜素，姜丝煮开，撇去浮沫，然后小火煮到软一点也好，脆一点也好，随你喜欢的口感，姜丝去腥味的，一定要加上～～～ 煮螺肉的时候，用一把盐加点蛋清搅拌均匀～～ 在盛器上面放几堆，固定海螺用的～～～ 　　用空的螺壳，加进几片螺肉，撒上一些海苔粉，注入一些汤汁，不用太满，反正会洒掉一些～～～
　　放在火上连壳一起烤，烤到水沸腾了就行了～～～