夏日炎炎吃什么都没有胃口啊！前天按图索骥做了个酸辣厥根粉，大受欢迎。今天又自我改制了一下，隆重推出老白自创品：　　 　　酸辣白肉。特点酸辣爽口、肥肉不腻，实在是餐馆、食堂、家庭之盗版良品，探亲访友极力推荐之江湖名菜！就不要报我的名号了，我很低调......
　　 　　材料：猪后夹肉、香菜、小米辣、葱姜蒜、盐、味精、醋、香油
　　 　　具体做法：
　　1，将二刀肉(后夹肉，可以用五花肉)洗净入锅，加姜葱蒜和水大火烧开放少许盐，开后小火煮熟，关火不捞。
　　2，肉泡凉后捞起切薄片，放入剁碎香菜上面。
　　3，另取一碗放入肉汤(刚才冷却的煮肉的汤)、醋、切碎的小米辣、香油、盐、味精、蒜蓉搅拌淋入装肉和香菜的碗中，洒上葱花。OK
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