猪肚包鸡家庭版成品
　　材料： 　　 　　1、新鲜猪肚一只(选取大只肥厚的)； 　　2、湛江鸡半只(至于什么选湛江鸡，尝过的人都知道了)；
　　3、冬菇四颗，用水泡开，切成块；
　　 4、平菇少许，清水洗净后撕成小瓣；
　　5、白胡椒粒少量(看个人对味道浓淡的喜好，将它们放在砧板上用刀的手柄顶端将它们砸碎.特别鸣谢:由于时间关系,CJ用我们珍藏还未开封白葡萄酒瓶替我将白胡椒粒均匀地碾碎了!).
做法：
　　1、清洗干净猪肚：将猪肚放在洗的盆子里，用清水先洗两遍，接着下生粉、盐、酒使劲搓，搓完一面后把里面反出来继续搓，连续换水换材料搓上两三遍，直至猪肚没有粘液干爽了，个做法可以去掉一部分猪肚的味道；
　　2、 把猪肚放在砧板上，将附在猪肚上的脂肪用刀去掉；
　　3、烧开小半锅水，以可以覆盖过猪肚的高度为准，把猪肚整个扔进去飞水，去掉另外一部分的味道；
　　4、水开后关火，把水全部倒掉，待猪肚冷却后把它们切成厚块(一定要熟了再切，生的时候它是滑的，不容易抓牢好好切)；
　　5、加热炒菜锅，下油，放拍烂的蒜片和姜片(不想在吃猪肚的时候吃到满嘴的蒜和姜，就不要切碎，切片再拍烂即可)，爆香后放入切好的冬菇，稍加翻炒加入猪肚，翻炒爆香至金黄色，加盐，关火；
　　6、将炒香的猪肚、鸡等材料放进压力锅，加水、白胡椒、沙姜，大火烧到加压后转小火闷20分钟，关火；
　　7、 压力锅解压后，开火，加平菇进去，再放少许盐，闷一会，上碟。
　　做好的猪肚包鸡颜色金黄，汤色浓白，是补身的好选择，味道鲜美得很，特别适合女士食用。原创的猪肚包鸡是需要在做的时候，将鸡全部包进猪肚里，做好后再切，但是对于一般家庭来说太复杂了，我们就简单点，直接切好再放进去，吃的时候一勺即可，味道是一样地好！
本篇新闻热门关键词:白胡椒 白葡萄酒 少量