盐焗秋刀鱼

　　做法：私盐一袋半，炒热(私盐，即没加所谓典的盐)砂锅预热，把一半的热盐倒入，姜片铺上，放上三条秋刀鱼，再铺上姜片，把剩下的热盐盖在鱼上，小火焗5分钟。咸香肉嫩，风味独特，皮冒油腥气有些重。本来是想用锡纸包住的，谁知忘买了。够咸的，呵呵