在很久很久以前，16世纪的英国，有一位英俊的勋爵，到野外漫步，看见了一种色泽鲜艳的红色果实，点缀在青枝绿叶中，迎风摇曳，十分诱人，于是抑制不住满怀喜悦，激动地采下一颗献
爱慕以久的恋人，作
求爱礼物，可是女方虽然非常喜欢它美丽的外表，却因听说其有毒而不敢尝试它的味道。
到了18世纪，法国一位画家到密林寻找美景写生，觉得
艳果极其可爱，心里动了跃跃欲尝的念头，便大胆摘一只吃了，不仅没发生意外，却尝出好滋味。一位厨师听说了这件事，就将它烹成
肴，宾客食之无不交口称赞。爱情果、金苹果、红宝石等美名，这就是指现在世界各地普遍种植的西红柿。
鲜艳可爱的红色西红柿，撒上奶黄的干酪，经过高温烤制，散发出阵阵迷人的奶酪香。金色的玉米粒轻轻地漫步其中。酸甜的汁液和丝丝的奶酪热烈地拥在一处，仿佛永远
不愿分开。送入口中，惊喜的味道，让你品味不凡的感觉。
这道菜，要的就是原汁原味。奶酪和西红柿的搭配是最经典的配合。底部的西红柿红艳艳的顶着金黄色的奶酪。酸甜又香浓。烘烤的时间一定要控制好了，根据烤箱的不同火力在时间的长短上会有一点差别。最好的火候就是奶酪全部软化，稍稍有一点起焦，用叉子叉起可以拨出丝来。时间过长了奶酪就会变得木纳难吃，时间短了没有充分融化，就不能绽放它最好的味道。
营养价值
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。
西红柿中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。
注意事项小结
1、未完全成熟西红柿的含的碱，若在短时间内大量收入人体，往往容易引起中毒。其症状:恶心、呕吐、头昏、流涎和全身发热，严重者甚至危及生命。故未成熟的西红柿切莫生食，即使熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋，则能破坏其中的番茄碱而避免中毒。
法式烙西红柿
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