北方人可能爱把煎鸡蛋叫做“鸡蛋塌子”，我们还有叫“跑蛋”的，妈妈从小就教我“滚蛋”就是“糖水煮蛋”，而小时候我的早饭常常是吃完“滚蛋”就滚蛋。以至于进校门跟值勤老师问好，老师问我“早饭吃了什么呀？”，我一句“滚蛋！”门口两排值勤生齐刷刷向后看，把老师气得脸都绿了。。。
　　从此，那个老师值勤再不问话了。。。。连上课都没再叫我回答问题。，除非是读课文。其实我真的挺无辜的。
　　老师啊老师，童言无忌，切莫生气呐。。。。。 
　　嘿嘿，扯远了。。。
　　上鸡蛋塌子的方子 
　　材料：鸡蛋3个、佛手瓜1个、胡萝卜半个，盐、鸡精、葱花
　　做法： 　　1 佛手瓜剥去皮，切成很小的小丁，胡萝卜同佛手瓜一样切小丁
　　2 打3个鸡蛋，打成蛋液后加盐、鸡精、葱花打匀，倒入佛手瓜和胡萝卜丁拌匀
　　3 平底煎锅烧热，倒少许油，用勺舀适量蛋糊在锅中，铺开，内外两圈小火煎透一面再煎另一面，直到两面金黄略焦
　　4 倒扣蛋塌子，用刀切去边角，分割成小长方形即可 
　　** 上述材料，用8寸的煎盘刚好可以做3个。  蛋糊
放在平底锅煎到两面金黄