糖醋类的，小时候就只吃糖醋排骨，其他加了糖的肉肉菜都不沾的。人大了，口味变了，兴是以前太单调，而现在能吃到的品种太多了的原因吧。

　　    带鱼我喜欢烫火锅，或用家常泡椒煮的，而且没啥小刺，适合俺类马大哈类怕刺的人。来深圳后居然可以吃到冰鲜带鱼，味道和口感又比冰冻的鲜美了不少。可是，俺，俺又对它过敏上了，也不能俺过敏就不他们吃吧，偶尔也会做做，看他们吃得香就好了。

　　    冰鲜带鱼洗净切段，不要刮去白白的那层东东，有营养的哦。泡椒、泡姜切小粒，生姜、蒜切小粒，花椒粒少许，酱油、醋和白糖适量。

　　    带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油。

　　    锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒，蒜粒，泡椒、泡姜粒炒香。

　　    倒入适量酱油，醋，白糖，葱段，半碗清水调味。

　　    再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅。

　　    喜欢的话可以撒上点芹菜段，酸辣香甜集一盘。

　　    其实比想像中的简单吧。