今天中午收到的戚风模子，兴奋得还是忍心不住做了个抹茶戚风

　　    虽说对戚风蛋糕心仪已久，可这么按步就班的操作还是第一次

　　    成品感觉不算成功，可能是蛋白打过头了，可能是拌面糊的时间久了

　　    总之，120g的份量不应该只长这么一点点高呀？

　　    呵呵，继续努力吧。

　　    材料

　　    低粉120g、蛋黄5个、糖50g、盐少许、油80g、水80g 、抹茶粉适量

　　    蛋白6个、糖50g、白醋少许

　　    做法

　　    (1)蛋黄打散加糖,盐拌匀,加入生油,水拌匀

　　    (2)然后加入过筛面粉拌匀

　　    (3)蛋白打至硬性发泡,粉糊分3次加入

　　    (4)先打1/3加入蛋黄糊中,拌匀,再把余下的2/3加入,倒入模中

　　    (5)180c,烤约30mins (可用牙签测试)

　　    (6)出炉后立即倒扣