跟猫姐讨论过怎么做道，觉得材料虽然大众化，但做法有一定的挑战性，值得一试。对我来讲炒桂花蛋的技术过不了关，从来没成功地将蛋花炒得细碎，而MJ的独门技巧暂时没传授，要我自己领悟。咱家脑袋不是很灵光，但馊主意倒是不少，于是将猫姐教的黄金炒饭技巧应用到这道菜来，结果呢。

　　    材料：

　　    粉丝(泡软沥干)，雪蟹腿肉(烫飞水，沥干)，豆芽，韭菜，芫茜，鸡蛋。

　　    调味料：

　　    浓鸡汤，盐，味精，麻油。

　　    做法：

　　    粉丝放进鸡汤里煨熟，沥干；

　　   鸡蛋两个加盐/味精打散，放进粉丝伴均；

　　   三大匙油烧热，放进豆芽/韭菜过油后捞起；

　　   粉丝/蛋液放进余油里拌炒至干身，(蛋花达到一定程度的细碎，过得去了)，放进蟹肉/豆芽/韭菜快速拌炒均匀，滴麻油，撒上芫茜即可。

　　    这道菜的口味较清淡，但是口感很好，越吃越有意思。