周末的中午，老妈提着回来跟我说今天捞到大便宜了，她在场看准海鲜摊的人。

　　    把一些半死不活的虾捞出来折价出售。她问了价钱说20块钱立马挑了2斤。

　　    虾可不是普通的沙虾马虾罗氏虾阿，而是九节虾，老妈头一回听说九节虾。

　　    挑了就买回来交我做好了。

　　    这虾真不是盖的，我和老妈2个人6只足够了，剩下的放入冰箱慢慢吃吧。

　　    平日新鲜的九节虾就很贵了，就算潮汕鱼摊冷藏便宜不了多少啊。现在，20块一斤真的要捂着嘴巴偷笑了。

　　    这虾我看TVB的节目苏good说不适宜白灼的，那么就用茄汁吧！

　　    材料：

　　    九节虾6只、蒜2-3小个、葱、料酒、鱼露、鸡精、盐、油、砂糖(黑胡椒粉—可选择加或不加)

　　    1、九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用

　　    2、蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香

　　    3、剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁，少许水，少许盐，少许鸡精以及(黑胡椒粉)，适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味

　　    4、撒葱花翻炒均匀即可熄火

　　    如果想虾更美味，可在加茄汁的时候撒少许黑胡椒粉，会激发不一般的美味的。

　　    我加了少许黑胡椒粉，很好吃哦！这虾果然和普通的麻虾沙虾罗氏虾口感。

　　    完全不一样，一般的虾如果冷冻解冻时间长了变软甚至虾壳分离，但是这个虾。

　　    还是保持很好的新鲜质感！真的很不错呢，老妈边吃边慨叹：“早知道多买一点阿！”