秋天一到，大量新鲜的菌菇类上，营养价值高，超低卡路里又鲜美无比，实在是食材之宝。

　　    做法：

　　    牛肉切块，飞水后，加清水，姜块，香叶，黑胡椒粒，洋葱半个煮开后，转小火焖煮2-3小时，然后滤掉杂质，只留清汤和牛肉，加入各种新鲜菌菇和胡萝卜块，煮开后再用小火焖煮半个小时即可，食用时加适量盐调味。