内容摘要:很早以前，我一直搞不太清楚茭白和笋这两种蔬菜之间是否有亲戚关系，因为我曾经管茭白叫高笋，而且，茭白吃起来和冬笋是那么相像，但是，此“笋”形体酣实，非常可疑地缺少所有笋应有的中空形态。后来我知道了，茭...
内容摘要:随着微风，飘来阵阵桂花香，沁人心脾。金秋时节，桂花不仅将大自然打扮得分外妖娆，也为食苑王国平添几分韵味。桂花食用历史悠久，屈原在《九歌》中就有“援斗兮酌桂浆”，说明两千年前，我们的祖先已把桂花制成佳...
内容摘要:将蟹放入清水中放两天，再从水中拎出放一天不喂水，然后用酒灌入其嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。
内容摘要:毛豆煎臭豆腐做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
内容摘要:(1)制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，...
内容摘要:配料：橄榄油2汤匙洋葱2蒜泥2900克南瓜去皮切块3高汤1。加入橄榄油煮3-5分钟，加入蒜和南瓜，继续煮2分钟。厨师小贴士：南瓜士特别的蔬菜，要将其煮软才好吃。
内容摘要:原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜、鸡蛋2个(重约100克)。精盐4克、葱姜末10克、味精0。5克、食醋、芝麻油适量。 做法：1、将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉...
内容摘要:材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。做法：1、鸡翅洗净，用刀背轻拍...
内容摘要:猪肚包鸡家庭版成品材料：1、新鲜猪肚一只(选取大只肥厚的)。5、白胡椒粒少量(看个人对味道浓淡的喜好，将它们放在砧板上用刀的手柄顶端将它们砸碎。特别鸣谢:由于时间关系,CJ用我们珍藏还未开封白葡萄酒瓶替我将...
内容摘要:前天按图索骥做了个酸辣厥根粉，大受欢迎。今天又自我改制了一下，隆重推出老白自创菜品：酸辣白肉。特点酸辣爽口、肥肉不腻，实在是餐馆、食堂、家庭之盗版良品，探亲访友极力推荐之江湖名菜。
内容摘要:在南方，到了秋季收获莲藕的时候，市场上都会有荷叶卖。人们会用荷叶包着一些肉或饭蒸着吃。用荷叶包着食物烹制，除了荷叶本身发挥了它的药用价值外，食物还带有荷叶的清香，令食物更具鲜味。平常大家听到、吃到的...
内容摘要:1、乳鸽洗净2、准备当归10g，党参20g3、将乳鸽放入锅中焯水4、水开后，有浮末滚出即刻捞出乳鸽沥干。5、砂锅中放清水、当归、党参、红枣寄乳鸽，大火烧开。
内容摘要:材料：茄子1条、田螺1斤、姜、蒜、葱适量做法：1、茄子洗净切块。2、下油加盐炒茄子至7成熟上碟待用。4、再倒入茄子翻炒加盖子煮5分钟。
内容摘要:茶树菇黑木耳炖鸡什么是鲜美滋味。尝尝这个茶树菇黑木耳炖鸡就知道了。茶树菇爽脆可口，本身就很鲜，再加上竹林放养的土鸡，还有营养的黑木耳一起用文火煲，哎呀，鲜得眉毛都会掉下来呢。我在汤里还加了秋天滋补的...
内容摘要:我不大爱吃土豆，不过这个菜很香，利用煎培根余下的油来煎土豆，把培根的香味都煎到土豆里面去了，土豆又烂又软，咸香微焦，不知不觉就是一大盘下去了。做法也非常简单：1, 培根切片，用少许油煎香煎脆。2, 土豆去...
内容摘要:
内容摘要:花生又叫长生果，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，有滋养补益、延年益寿的功效。梨有降压、养阴、清热的功效，用梨泥、梨汁制作米糊，可以增进食欲、帮助消化、利尿通便1、粳米浸泡2个小时。花...
内容摘要:说道桃酥是个很传统中式点心，又香又酥，老少皆宜，不过随着现代人生活观念改变， 这种重糖重油的东西年轻很难接受，但很多老人却非常喜爱~，或许是一种对美食怀恋。 可能在他们那个年代，是最好的零食， 现在外面...
内容摘要:Yannyomujang（“药念酱”）一种韩式辛香万用酱料~可以拌面，拌饭，拌菜，蘸饼。
内容摘要:某天铜川路一时没顶住诱惑，看见大小合适的海螺，赶紧买了回家，开斋在即，咱不吃那肉，喝口极其鲜美的汤汁也成～～～买回家先洗刷干净～～～冷水下锅煮熟，别太久，鲜味不能流失，那是最大的犯罪～～～捞出来用筷...
内容摘要:偶尔犯规，吃了一次油炸食品，嘿嘿，这东西明知不太健康，但是隔一阵总会犯瘾，会想吃，所以还是挑了相对健康一些的排条肉，这样都是红肉，稍微好些。做法：大排骨肉切成长条，用料酒，葱姜汁，淀粉，稍许盐揉匀后...
内容摘要:大闸蟹最精致的吃法便是做成黄金蟹粉。就是把剥出的蟹粉熬成蟹油。烹制方法：炒锅置旺火，下入色拉油80克熟猪油80克，烧至六成热，先将姜末下锅略煸，再倒入上述剔出的蟹粉煸5秒钟，随即加入黄酒、酱油、白糖、精...
内容摘要:3、李子2只，对半切开去籽。锅中加入少量水，2大勺糖，少许肉桂粉，1大匙红酒醋，水烧开至糖溶化时放入李子煮软。4、将鸭胸切片李子放入盘中点缀即可。
内容摘要:“豆豉鱼”以青鱼为主料，五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚，很为人们所喜爱。主料：青鱼900克配料：黄酒5克豆豉50克盐 4克小葱5克酱油25克姜 5克白砂糖20克辣椒4克味精4克香油25克...
内容摘要:近乎完美的可可戚风材料如上我用了20G的可可粉＋80G低粉(换了上图的100G低粉)原方子蛋黄用糖是40G，但我不喜欢太甜，一般都会减糖，今天的戚风我一共只用了50G的糖大家一定很奇怪的是为什么蛋要8只这么多吧，我以...
内容摘要:紫薯清洗干净 蒸熟 改刀成块淋上柠檬蜂蜜做个胡罗卜花装盆紫薯与柠檬蜂蜜融合在一起。
内容摘要:[原料/调料]牛油 50公克 米 50公克 糖 20公克 牛奶 900CC 荳蔻粉 少许 柠檬皮(切细丝) 1/2个量 [制作流程](1)准备一个烤盅，在烤盅四周先涂抹一层牛油备用。 (3)把米、牛油、糖、牛奶与柠檬皮放进烤盅中，撒上荳蔻...
内容摘要:材料：虾，大蒜，油，盐步骤：1、把大蒜弄成蒜蓉。2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为...
内容摘要:简单又好吃，虽然现在市面上的黄花鱼都是养殖的，味道没有从前野生的好吃，但稍动一下脑筋，可以将养殖的黄花鱼，摇身一变成了饭店里经常会出现的“野生黄花鱼”了，本来要取消上餐桌的一款黄花鱼，现在又能出现在...
内容摘要:芡实有益肾固精、健脾理胃、美颜明目的功效，《神农本草经》中有记载：益精气，强志，令耳目聪明。很适宜秋季养生润燥之用。做法：1、芡实用干、湿净布交替擦拭干净后，放入食品加工机中研磨成粉末状。4、待汤汁粘...
