偶然在电视里见到鸭脖子做法，想起来去年还是个研究课题呢，赶紧找小本子抄下来：

    1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓

    2)用盐酒葱姜腌两小时

    3）使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时。（用得了这么长么？我觉得一个小时就可以）

    4）鸭脖子放进熬好的汤里煮20分钟即可。（20分钟是不是短点？不过外边卖的鸭脖子确实都比较筋道，不是太烂，许这就是诀窍）

    看完以后才知道，这个节目是夕阳红的一个栏目，老年人用最少的钱做美食比赛，挺有意思的，不过估计吃坛看的人比较少，所以想把这个方子贴出来。因我家没人好这口，我没有实践的机会。有爱好的TX们不妨试试。