一说起红烧肉，就想起了伟大领袖毛主席。遍布南北的湘馆都将道领袖一生至爱的菜品呈到了菜单头条。红亮诱人的色泽，香而不腻的口感，让吃惯了把子肉的济南食客们吃出了不一样的精致，一个样的爽。
　　更令我们吃惊的是，勤快的读者们早已纷纷动手，在自家灶台上演练了起来。不管是正宗科班的，还是自创改良的，都透着那么股子真诚。所有吃过的、没吃过的、吃过了还想吃的快快来报到啦！看看我们热心读者的哪派绝活最中你意，说不准一不小心就又多了一盘拿出去卖弄的压轴好菜哦！
　　择红烧肉之湘菜版
　　举荐人：厨师毛先生
　　制作步骤：
　　1、先把植物油烧热后，放入一小勺白糖，(上色用)这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴香翻炒，炒到肉开始转色。
　　2、放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火焖。
　　3、焖至大约1个小时左右，水分烧干开始出油时，加入大蒜、盐、味精，再焖几几分钟，将肉和大蒜拌匀，再放一点开水焖几分钟即可大功告成。大蒜很容易熟的，这样烧出的大蒜很粉，味道很好！
　　择红烧肉之家传版
　　举荐人：高女士
　　制作步骤：
　　1、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
　　2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
　　3.加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐二两、醋二两、丁香四、五枚。
　　4.起锅前十来分钟可加胡萝卜块。
　　5.水收干后起锅，做成后的连姜都好吃的不得了。